Speisepilze selber anbauen

Pilze sind ein wunderbares und wundersames Lebensmittel. Sie sind eine wertvolle Quelle von Eiweiss, sind unendlich vielfältig in der möglichen Zubereitung und können sehr schmackhaft sein (wenn sie den Geschmack treffen). Auf dem Balmeggberg bauen wir seit drei Jahren Speisepilze an unter der fachkundigen Anleitung des Pilzexperten Daniel Ambühl .

In diesem Tageskurs auf dem Balmeggberg erläutern Peter Keiser und Toni Küchler die Grundzüge der Kultur von Speisepilzen. Neben Erläuterungen zur Ökologie der Pilze und ihren Bedürfnissen für ein gutes Wachstum werden wir gemeinsam Holzrugel mit Pilzmycel animpfen und einen kleinen Pilzgarten anlegen.

Es besteht die Möglichkeit, Pilzrugel für den Eigengebrauch herzustellen und mitzunehmen. Wir geben eine Anleitung mit, wie diese Rugel gepflegt und im Herbst ausgepflanzt werden sollen.